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1.2 壳聚糖的抗氧化性及成膜性壳聚糖的抗氧化性主要是通过其结构上存在的羟基和氨基很强的还原性来实现的。在食品贮藏过程中，羟基和氨基可以与H2O2和自由基发生氧化还原反应，从而达到抗氧化和清除自由基的
二氧化硫或其衍生物亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、亚硫酸氢盐）被广泛地应用于葡萄的采摘、酿制过程中，以起到保鲜、杀菌、抗氧化、稳定的作用。从古代起，人们便使用硫磺来为葡萄酒杀菌。欧盟法律规定干红葡萄酒中SO2的
中国消费者报报道记者郑铁峰）今年以来，浙江省余姚市市场监管局狠抓农村食品安全监管，提升长效治理能力水平，助力创建国家食品安全示范城市。截至目前，共推送宣传信息30余万条，检查农村食品生产经营主体486
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【建材网】目前，抖音同城引流已经成为实体店的标配、成为实体店商家不可或缺的最重要引流渠道。为此，4月18-19日，韩氏抖音星光计划大商行正式启幕，总部赋能团队首站走进福州，为韩氏大商赋能，以抖音同城引
中国消费者报兰州讯魏万倩记者徐文智）近日，面对突如其来的疫情，甘肃省兰州市七里河区市场监管局采取最坚决、最果断、最严格的疫情防控措施，全面投入疫情防控阻击战，全力维护疫情防控期间农贸市场秩序，保障民生
检出的15种醛类化合物中，随着杀青温度升高，香叶醛、壬醛、苯甲醛含量降低幅度越大。而2-甲基丁醛、异戊醛、正辛醛均未在鲜叶中检出，其含量在D、Z、G三处理中呈降低趋势，据报道，这些化合物是来自脂肪酸的
中国消费者报济南讯记者尹训银）天气转冷，很多人喜欢在家涮一顿热气腾腾、麻辣鲜香的火锅，暖胃又暖心，那么，火锅食材的食品安全状况如何？10月22日，山东省济南市市场监管局“周末查食安&rdq
最新研究成果：治愈HIV病毒根除或长效控制？近年来，HIV治疗方案不断更新，已经从之前单一的药物治疗逐渐发展为复合抗病毒治疗，但由于HIV病毒自复制速度快，耐药性高等特点，依旧存在治愈难度大的问题。近
Nike KD系列一直以其出色的性能和时尚的设计出圈。而随着时间推移，Nike 的全明星战靴陆续迎来曝光，就比如近日，这款已经释出了的Nike KD16 全明星配色。众所周知，Nike KD16是一款
中国消费者报合肥讯记者司宇萌）针对近日媒体反映的某地“麦当劳使用过期食材”舆情，安徽省市场监管局高度重视，迅速部署，立即组织全省市场监管部门对全省各地麦当劳门店开展突击监督检查
相关单位:按照《中国国际科技推广委员会标准化工作委员会团体标准管理办法》的有关规定，经中国国际科技推广委员会标准化工作委员会和相关专家技术审核，制定了《面粉中维生素C含量及其检测方法》团体标准，项目编
六月三十日，国家食品安全风险评估中心(以下简称“食品评估中心”)在北京举办了一场关于减盐、减钠的学术研讨会，并于六月三十日在北京召开了一次全国食品安全风险评估中心研讨会。全国卫
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